Pengertian Bioproses (Contoh, Prinsip Dasar, Sejarah Perkembangan)
Bioproses adalah kajian mengenai proses-proses yang melibatkan organisme (mikroorganisme) sebagai jasad pemroses substat (bahan Baku) menjadi suatu produk.
Prinsip Dasar
Melibatkan substrat, mikroorganisme dan melalui reaksi enzimatik sehingga menghasilkan produk
Kenapa mikroba banyak digunakan dalam bioproses ?
- Ukurannya kecil, sehingga ratio luas dengan volume sel menjadi tinggi
- Perkembangbiakannnya cepat
- materi genetiknya sederhana
- Dapat tumbuh pada berbagai medium
- relatif tidak menghasilkan limbah toksik (aman bagi lingkungan)
Sejarah dan Perkembangan
- Generasi awal
Fermentasi makanan dan minuman (Babilonia 6000SM) menghasilkan bir, anggur, yoghurt, keju, tempe, oncom, tape dsb
- Generasi kedua
Penemuan antibiotika penisilin oleh A. Fleming (1928/1929)
- Generasi ketiga (1970-an)
Rekayasa genetika: antibodi monoklonal (1975)
Produksi Bioproses
Secara Komersial ada 4 jenis Produk Bioproses, yaitu:
- Metabolit
- Bio enzim
- Biomassa sel
- Transformasi/Biokonversi: Modifikasi suatu persenyawaan yang ditambahkan ke dalam fermentasi
Contoh Aktivitas dan Produk Bioproses
Bidang
- Kedokteran: antibiotika, vaksin,vitamin,steroid,hormon,antibodi, interferon dll.
- Pertanian: biopestisida, pakan ternak, enzim xilase, kompos dan pupuk, bakteri penambat Nitrogen dll.
- Industri kimia: etanol, aseton, butanol, asam organik, biopolimer,surfaktan, farfum dll.
- Agroindustri: minuman beralkohol, produk susu fermentasi, PST, asam organik, enzim, antioksidan, zat pemanis, pewarna, aroma, dll.
- Lingkungan: penanganan limbah secara aerobik dan anaerobik, pendayagunaan limbah dan residu organik, akumulasi dan biosorpsi logam, detoksifikasi senyawa xenobiotik dll
Ruang Lingkup
Keterangan:
- A =Biological Sciences (Ilmu Hayati/Biologi)
- B = Chemistry/Process Sciences (Ilmu Kimia/Proses)
- C =Engineering (Rekayasa/ Keteknikan)
- AB = Biochemistry (Biokimia)
- BC = Chemical/Process Engineering (Rekayasa Proses/ Teknik Kimia)
- AC = Bioengineering (Rekayasa/Teknik Biologi)
- ABC = Biochemical/ Bioprocess Engineering (Rekayasa Biokimia/Rekayasa Bioproses).
Simak Juga :Derajat Keasaman (pH)
