46+ Contoh Soal Karbohidrat dan Jawaban [+Pembahasan]

Contoh Soal Karbohidrat dan Kunci Jawaban beserta Pembahasan – Karbohidrat (‘hidrat dari karbon’), hidrat arang, atau sakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti “gula”) merupakan segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen.

Soalkimia.com akan membagikan berbagai Pertanyaan tentang karbohidrat dan Kunci jawabannya yang berjumlah 46 butir untuk siswa Pelajari dapat juga dijadikan sebagai bahan referensi sebelum melaksanakan ulangan harian ataupun ujian kenaikan kelas. 

Dengan mempelajari soal tentang karbohidrat ini diharapkan siswa dapat mengerti dan paham materi biokimia khususnya pada materi (Makromolekul).

1 – 15 Soal Karbohidrat Pilihan Ganda dan Jawaban Beserta Pembahasan

1. Monosakarida yang termasuk aldoheksosa adalah . . . .

a. Glukosa

b. Fruktosa

c. Ribose

d. 2-dioksiribosa

e. Tetrosa

Jawaban : A

Penjelasan : 

Monosakarida penting yang molekulnya mengandung 6 atom karbon disebut heksosa (C₆H₁₂O₆).

Heksosa adalah Kristal putih larut dala air, dan rasanya manis. Jika pada molekulnya mengandung gugus aldehida disebut aldoheksosa

Jika mengandung gugus keton disebut ketoheksosa. Heksosa yang tergolong aldoheksosa adalah glukosa, sedangkan yang tergolong ketoheksosa adalah fruktosa.

2. Monosakarida yang termasuk ketoheksosa adalah . . . .

a. Glukosa

b. Fruktosa

c. Ribose

d. 2-dioksiribosa

e. Galaktosa

Jawaban : B

Penjelasan :

Monosakarida penting yang molekulnya mengandung 6 atom karbon disebut heksosa (C₆H₁₂O₆). Heksosa adalah Kristal putih larut dala air, dan rasanya manis.

Jika pada molekulnya mengandung gugus aldehida disebut aldoheksosa dan jika mengandung gugus keton disebut ketoheksosa. Heksosa yang tergolong aldoheksosa adalah glukosa, sedangkan yang tergolong ketoheksosa adalah fruktosa.

3. Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Yang termasuk disakarida adalah . . . .

a. Glikogen

b. Glukosa

c. Galaktosa

d. Fruktosa

e. Maltose

Jawaban : E

Pembahasan:

Disakarida tersusun dari dua molekul monosakarida yang jenisnya sama ataupun berbeda. Rumus molekul disakarida adalah C₁₂H₂₂O₁₁. Anggota yang penting dari disakarida adalah sakarosa, maltose, dan laktosa.

(Tine maria, dkk, 2007,Sains Kimia 3 SMA/MA Kelas XII , Jakarta : Bumi Aksara. Hal. 380)

4. Struktur glukosa sebagai berikut :

Gugus OH pada struktur molekul diatas searah dan sejajar, maka disebut . . . .

a. D-Glukosa

b. α– D – Glukosa

c. β – D – Glukosa

d. α – L – Glukosa

e. β – L – Glukosa

(Line maria, dkk, 2007,Sains Kimia 3 SMA/MA Kelas XII , Jakarta : Bumi Aksara. Hal. 407. No. 20)

Jawaban : B

Pembahasan :

Struktur setiap monosakarida terdiri atas dua konfigurasi, yaitu konfigurasi D dan L. konfigurasi –konfigurasi tersebut didasarkan pada arah gugus OH pada atom C asimetris nomor besar.

Berdasarkan konfirmasi fisher, jika gugus tersebut mengarah kekanan, maka monosakarida ditandai dengan D, sedangkan jika gugus tersebut mengarah kekiri, maka monosakarida ditandai dengan L

Jika gugus OH pada atom C gugus fungsi mengarah kebawah, maka monosakaridanya ditandai dengan α (alfa) sedangkan jika gugus OH pada atom C gugus fungsi mengarah keatas, maka monosakaridanya ditandai dengan β (beta)

5. Disakarida yang terdapat didalam susu adalah . . . .

a. Sukarosa

b. Maltose

c. Fruktosa

d. Glukosa

e. Laktosa

Jawaban : E

Pembahasan :

Laktosa merupakan gula utama yang terdapat dalam air susu ibu maupun dalam susu sapi (kadar laktosa 4 – 8%). Karena itu laktosa disebut juga dengan gula susu.

(Tine maria, dkk, 2007,Sains Kimia 3 SMA/MA Kelas XII , Jakarta : Bumi Aksara. Hal. 381)

Baca Juga : Soal Kimia Unsur

6. Suatu larutan iod diteteskan pada karbohidrat, ternyata berwarna biru, karbohidrat tersebut adalah. . . .

a. Selulosa

b. Amilum

c. Glikogen

d. Galaktosa

e. Maltose

Jawaban : B

Pembahasan :

Amilum merupakan serbuk putih yang rasanya tawar dan tidak jelas titik leburnya. Zat tersebut tidak mereduksi larutan fehling maupun reaksi tollens. Tetapi amilum sangat peka terhadap pereaksi larutan iodine (I₂) dan membentuk warna biru tua.

7. Diketahui beberapa senyawa karbohidrat :

• (1) Fruktosa
• (2) Galaktosa
• (3) Glukosa
• (4) Laktosa
• (5) Maltose
• (6) Selulosa

Kelompok senyawa yang termasuk kedalam monosakarida adalah . . . .

a. 1, 2, dan 3

b. 1, 3, dan 5

c. 2, 4, dan 5

d. 3, 4, dan 6

e. 2, 5 , dan 6

Jawaban : A

Pembahasan :

Monosakarida merupakan karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat diuraikan atau dihidrolisis menjadi karbohidrrat yang lebih sederhana. Beberapa contoh monosakarida adalah glukosa, fruktosa, ribosa, dan galaktosa.

(Sunardi, 2012, Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Bandung : PT.SEWU. Hal. 267)

8. Hidrolisis maltose dalam suasana asam mengasilkan . . . .

a. Glukosa dan glukosa

b. Glukosa dan galaktosa

c. Glukosa dan fruktosa

d. Fruktosa dan galaktosa

e. Glukosa dan fruktosa

Jawaban : A

Pembahasan

Maltose merupakan disakarida yang terdiri atas dua molekul glukosa. Oleh karena itu, jika maltose dihidrolisis maka akan dihasilkan dua buah molekul glukosa.

9. Diantara karbohidrat tersebut yang tidak mengalami hidrolisis adalah . . .

a. Laktosa

b. Selulosa

c. Galaktosa

d. Maltose

e. Sukrosa

Jawaban : C

Pembahasan :

Monosakarida merupakan karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat diuraikan atau dihidrolisis menjadi karbohidrrat yang lebih sederhana. Beberapa contoh monosakarida adalah glukosa, fruktosa, ribosa, dan galaktosa.

(Sunardi, 2012, Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Bandung : PT.SEWU. Hal. 267)

10. Karbohidrat dalam lambung manusia akan terhidrolisis. Hasil hidrolisis oleh insulin tersimpan sebagai cadangan makanan yang digunakan untuk menghasilkan energi. Zat cadangan adalah . . . .

a. Maltose

b. Sukrosa

c. Glukosa

d. Fruktosa

e. Glikogen

Jawaban : E

Pembahasan :

Dalam kehidupan sehari-hari kita selalu menghubungkan amilum (zat pati) dengan tumbuhan. Hal ini karena zat pati dibuat oleh tumbuhan atau zat pati ini merupakan cadangan gula dalam tumbuhan. Akan tetapi, banyak hewan yang menghasilkan senyawa yang mirip zat pati yang bercabang-cabangyang disebut glikogen.

Pada mamalia, glikogen disimpan dalam hati dan otot dimana glikogen ini merupakan sumber energi dan bertindak sebagai cadangan untuk kelebihan glukosa yang diambil dari darah.

11. Salah satu karbohidrat yang paling banyak diproduksi adalah . . . .

a. Laktosa

b. Selulosa

c. Galaktosa

d. Maltose

e. Sukrosa

Jawaban : B

Pembahasan :

Para ilmuwan memperkirakan bahwa lebih dari satu triliun ton selulosa disintesis oleh tumbuhan tiap tahunnya .

(Sunardi, 2012, Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Bandung : PT.SEWU. Hal. 274)

12. Berikut ini merupakan sifat –sifat dari suatu senyawa karbohidrat :

• Dapat dihidrolisis menjadi 2 senyawa sederhana yang berbeda
• Tidak dapat bereaksi dengan fehling

Senyawa yang dimaksud adalah . . . .

a. Glukosa

b. Fruktosa

c. Maltose

d. Laktosa

e. Sukrosa

(Endang susilowati, 2006, Kimia XII, Jakarta : Global, Hal. 321. No. 6)

Jawaban : E

Pembahasan

Sukrosa terbentuk kerena gabungan antara D – (+) Glukosa dan D (-) Fruktosa. Sehingga jika dihidrolisis sukrosa akan menjadi glukosa dan fruktosa yang merupakan dua buah gula yang berbeda. Sukrosa tidak dapat mereduksi pereaksi fehling dan pereaksi tollens.

(Endang susilowati, 2006, Kimia XII, Jakarta : Global, Hal. 305)

13. Hidrolisis sempurna dari laktosa akan menghasilkan

• (1) sukrosa
• (2) glukosa
• (3) fruktosa
• (4) galaktosa

a. (1) (2) dan (3)

b. (1) dan (3)

c. (2) dan (4)

d. (4)

e. Semuanya benar

(Endang susilowati, 2006, Kimia XII, Jakarta : Global, Hal. 321. No. 7)

Jawaban : C

Pemabahasan :

Hidrolisis laktosa dalam suasana asam atau pengaruh enzim lactase akan menghasilkan satu molekul glukosa dan satu molekul galaktosa.

(Endang susilowati, 2006, Kimia XII, Jakarta : Global, Hal. 307)

15. Pengujian terhadap senyawa karbohidrat diperoleh data sebagai berikut :

Senyawa karbohidrat tersebut adalah . . . .

a. Selulosa

b. Laktosa

c. Amilum

d. Glikogen

e. Fruktosa

Jawaban : C

Pembahasan

Amilum yang ditambahkan asam sulfat pekat akan mengalami hidrolisis membentuk glukosa.

Glukosa yang direaksikan dengan larutan fehling akan menghasilkan endapan merah bata. Larutan I₂ yang ditambahkan pada amilum akan menghasilkan warna biru.

16 – 30 Contoh Soal Karbohidrat Pilihan Ganda dan Jawaban

16. Hidrolisis suatu disakarida menghasilkan glukosa dan fruktosa. Disakarida tersebut adalah . . . .

a. Laktosa

b. Galaktosa

c. Maltose

d. Sukrosa

e. selulosa

(Mustafal Bakri, 2012, Seri pendalaman Materi, Jakarta: Esis. Hal. 148. No.  16)

Jawaban : D

Pembahasan :

Hidrolisis sukrosa dengan pengaruh suatu enzim menghasilkan glukosa dan fruktosa.

17. Kelompok senyawa berikut yang semuanya merupakan senyawa disakarida adalah…

a. laktosa, glukosa, sukrosa

b. Maltosa, sukrosa,, Fruktosa

c. amilum, glikogen, dekstrin,

d. amilum, pati, selulosa

e. sukrosa, maltosa, laktosa

Penyelesaian :

Jawaban : E

(Sumber : Sumarjono, Jalan pintas pintar kimia, Jakarta : Andi Yogjakarta,2010, h. 155)

17. Yang dimaksud Monosakarida pada Karbohidrat ialah….

a. Karbohidrat yang jika dihidrolisis Menghasilkan dua molekul monosakarida.

b. Karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis lagi.

c. Karbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan banyak monosakarida.

d. Karbohidrat terbentuk molekul dua monosakarida

e. Karbohidrat yang banyak Monosakarida

Pembahasan :

• Pada opsi A dan D, itu merupakan Disakarida dimana jika Karbohidrat dihidrolisis akan menghasilkan dua molekul monosakarida .
• Sedangkan Pada opsi C dan E Merupakan Polisakarida Karbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan banyak monosakarida,
• Sementara  Pada opsi B, dimana monosakarida di karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis lagi Terdiri dari glukosa dan galaktosa (dapat dideteksi dengan fehling atau benedict), Fruktosa /levulosa (tidak dapat dideteksi dengan fehling atau benedict). 

Maka jawabanya adalah B karena Monosakarida tidak dapat dihidrolisis kembali.

Jawaban : B

18. Nama lain dari Karbohidrat ialah….

a. Sakarida

b. Monosakarida

c. Disakarida

d. Polisakarida

e. Sukrosa

Pembahasan :

Nama lain dari Karbohidrat ialah Sakarida. Kata sakarida berasal dari kata Arab “sakkar” yang artinya gula.

Karbohidrat sederhana mempunyai rasa manis sehingga dikaitkan dengan gula. Jadi jawabnya A, pada opsi B,C, D itu merupakan penggolongan dari karbohidrat bukan nama lain dari karbohidrat sementara pada opsi E itu Sifat dari penggolongan karbohidrat Disakarida

Jawaban : A

19. Semua monosakarida mudah larut dalam air, karena…

a. terbentuk dari 1 molekul glukosa dan 1 molekul fruktosa.

b. terdiri sari dua molekul glukosa

c. gula susu yang terdiri dari satu molekul glukosa dengan satu molekul galaktosa

d. zat padat berwarna putih yang mudah larut

e. merupakan reduktor sehingga cepat larut

Pembahasan :

Pada opsi A,B,C,D itu merupakan penggolongan Karbohidrat Disakarida yang mana sukrosa, Maltosa, dan Laktosa  sementara opsi D dan E, ini merupakan sifat – sifat dari Monosakarida namun yang lebih menjuru kejawabannya D.

Karena Keralarutan dalam air, dimana semua monosakrida merupakan zat padat berwarna putih yang mudah Larut dalam air. Sifat ini berkaitan dengan terdapatnya gugus-gugus –OH yang polar, sehingga antarmolekulnya maupun air terbentuk ikatan hydrogen yang kuat.

Jawaban : D

20. Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan…

a. Glukosa + glukosa

b. Glukosa + fruktosa

c. Glukosa + galaktosa

d. Fruktosa + galaktosa

e. Ribose + fruktosa

Pembahasan :

Pada opsi A merupakan hidrolisis dari maltosa, opsi C merupakan hidrolisis hasil dari Laktosa sedangkan opsi D dan E termasuk dalam aldosa dan ketosa didalam monosakarida sementara opsi B lah yang merupakan hasil dari Hidrolisis sukrosa akan menghasilan 1 molekul glukosa dan 1 molekul fruktosa ( glukosa + fruktosa ) 

Jawaban : B

Baca Juga : Soal Alkali dan Alkali Tanah

21. Manakah satu di antara karbohidrat berikut yang tidak mereduksi pereaksi fehling atau pereaksi benedict…

a. Glukosa

b. Fruktosa

c. Maltosa

d. Sukrosa

e. Laktosa

Pembahasan :

Sukrosa lah yang tidak mereduksi pereaksi fehling atau pereaksi benedict karena ikatan antara glukosa dengan fruktosa dalam sukrosa melibatkan gugus hemiasetal glukosa dan gugus hemiasetal fruktosa.

Oleh karena itu, sukrosa tidak mempunyai gugus pereduksi lagi, sehingga Sukrosa tidak meredksi pereaksi fehling, Benedict, maupun Tollens. Sementara pada  glukosa, fruktosa,  maltosa, laktosa mereka dapat mereduksi pereaksi fehling atau benedict

Jawaban : D

22. Polisakarida terdiri dari banyak molekul monosakarida. Polisakarida terpenting, yaitu…

a. Amilum, glikogen, selulosa

b. Sukrosa, maltosa, laktosa

c. Oksidasi, glukosa

d. Fruktosa dan glukosa

e. Sukrosa dan maltosa

Pembahasan :

Polisakarida yang terpenting merupakan Amilum, glikogen dan selulosa adalah polimer dari D-glukosa, ini pada opsi A yang benar. Sementara pada opsi B dan E, merupakan yang terpenting dari Disakarida. Dan opsi C dan D sifat dan beberapa dari Monosakarida.

Jawaban : A

Baca juga : Soal Laju Reaksi

23. Dari Berberapa Karbohidrat dibawah ini :

(1) Fruktosa

(2) Maltosa

(3) Laktosa

(4) Glukosa

(5) Galaktosa

Karbohidrat yang dapat diserap oleh tubuh tanpa mengalami hidrolisis terlebih dulu adalah :

a. 1,2, dan 3

b. 1, 3, dan 5

c. 2, 3, dan 5

d. 1, 2, dan 5

e. 3, 4 dan 5

Pembahasan

Sifat-sifat Karbohidrat :

• Fruktosa dapat berlangsung diserap oleh tubuh
• Maltosa tidak dapat langsung diserap oleh tubuh, tetapi mengalami hidrolisis yang membentuk glukosa
• Laktosa tidak dapat langsung diserap tubuh, tetapi mengalami hidrolisis yang membentuk galaktosa
• Glukosa dapat berlangsung diserap oleh tubuh
• Galaktosa dapat langsung diserap oleh tubuh

Jadi, karbohidrat yang dapat langsung diserap oleh tubuh adalah fruktosa, glukosa, dan galaktosa.

Jawaban : D

24. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu₂O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru.

Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Zar terebut adalah…

a. Maltosa

b. Laktosa

c. Sukrosa

d. Amilum

e. Selulosa

Pembahasan :

Maltosa karena terdiri dari dua molekul glukosa. Maltose tidak terdapat dalam keadaan bebas, tetapi dapat diperolh dari hidrolisis amilum dengan pengaruh enzim atau asam. 

Sementara Laktosa hanya terdiri dari satu molekul glukosa dan satu molekul galaktosa, Sukrosa yang tidak dapat mereduksi dengan pereaksi fehling atau benedict atau Tollens, sedangkan Amilum dan selulosa adalah polimer D-glukosa dan tidak mereduksi pereaksi fehling,Benedict atau Tollens.

Jawaban : A

25. Larutannya merupakan pemutar kiri sehingga D-fruktosa disebut juga ….

a. Glikosida

b. Triosa

c. Tetrosa

d. Sakarida

e. Levulosa

Pembahasan :

Glikosida merupakan ikatan didalam polisakarida

Triosa monosakarida paling kecil yang mengandung 3 atom karbon

Tetra mempunyai 4 atom karbon

Sakarida nama lain dari karbohidrat

Levulosa larutannya pemutar kiri sehingga D-fruktosa

Jawaban : E

Baca Juga Soal Unsur Periode 3

26. Apa saja makanan yang termasuk Karbohidrat….

a. Nasi, Bayam, Jagung

b. Kangkung, Nasi, Roti

c. Nasi, Jagung, Sagu

d. Puur, Pelet, Beras

e. Kangkung dan sagu

Pembahasan :

Nasi, Jagung, Sagu termasuk kedalam makanan yang menghasilkan karbohidrat. Selain itu juga umbi-umbian. Kentang, singkong dan lain-lainnya.

Jawaban : C

27. Glukosa dan fruktosa berbeda secara struktur sebab…

a. Glukosa aldehid dan frukosa eter

b. Glukoa keton dan fruktosa

c. Glukosa amida dan fruktosa asam

d. Gluksoa aldehid dan fruktosa keton

e. Fruktosa keton dan gluoksa eters

Pembahasan :

Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan hidrolisis menjadi karbohidrat lain monosakarida dibedakan menjadi dua yaitu :

Aldosa

Ketosa

Contoh yaitu galaktosa dan glukosa, contoh ketosa yakni fruktosa, Aldosa ini mengandung gugus aldehid sedangkan ketosa mengandung gugus keton.

Jawaban : D

28. Berikut ini adalah fungsi karbohidrat, kecuali . . . .

a. Sumber karbon

b. Sebagai cadangan makanan

c. Penyusun dinding sel

d. Pengganti sel yang rusak

e. Pelumas sendi kerangka J

Pembahasan :

Fungsi karbohidrat yaitu :

• sebagai sumber karbon
• penyusun struktur asam nukleat
• penyusun kerangka luar (eksoskeleton)
• sebagai penyusun dinding sel
• sebagai cadangan makanan,
• pelumas sendi kerangka
• senyawa perekat di antara sel.

Sedangkan Pengganti sel yang rusak merupakan fungsi dari protein.

Jawaban : D

29. Unit yang menyusun amilosa dalam sebuah rantai adalah . . . . .

a. D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,4-glikosidik

b. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,4-glikosidik dan sebagian kecil dengan ikatan 1,6-glikosidik.

c. D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,6-glikosidik

d. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,6-glikosidik dan sebagian kecil dengan ikatan 1,4-glikosidik.

e. D-fruktosa yang terikat dengan ikatan 1,5-glikosidik

Pembahasan :

Amilosa : 20 % bagian pati, tersusun atas 50 – 300 unit glukosa melalui ikatan  -1,4 glikosidik larut di dalam air. Amilopektin : 80 % bagian pati, tersusun atas 300  –  5.000 unit glukosa melalui ikatan glikosidik α-1,6.

Jawaban :  A

30. Struktur glukosa atau karbohidrat dapat digambarkan dalam berbagai bentuk. Salah satunya adalah bentuk siklik atau cincin sederhana, yang disebut dengan…

a. Proyeksi Fisher

b. Proyeksi Haworth

c. Konfigurasi kursi

d. Konfigurasi perahu

e. Konformasi

Pembahasan : 

Struktur glukosa atau karbohidrat yang lain dapat digambarkan dalam bentuk stereokimia sebagai berikut:

Proyeksi Fisher: rantai lurus (linier), Proyeksi Haworth: siklik/cincin sederhana, Konformasi: konfigurasi kursi dan perahu.

Jawaban : B

31- 45 Soal Karbohidrat dan Kunci Jawaban

31. Di antara senyawa-senyawa berikut :

• (1) Glukosa
• (2) Fruktosa ketoheksosa
• (3) Galaktosa
• (4) Ribosa pentosa

Yang tergolong aldoheksosa adalah…

a. 1, 2 dan 3

b. 1, 3 dan 4

c. 1 dan 3

d. 1 dan 4

e. 2 dan 3

Pembahasan :

Pada opsi A, B, D dan E ada salah satu senyawanya yang termasuk digolongan aldoheksosa namun ada juga yang tidak termasuk golongan aldoheksosa yakni : fruktosa, dan ribosa yang termasuk digolongan ketoheksosa bukan aldoheksosa jadi yang termasuk kedalam golongan aldoheksosa adalah Glukosa dan Galaktosa pada opsi C.

Jawaban : C

32. Dua unit monosakarida bergabung menjadi satu,maka hasilnya disebut dengan disakarida. Di bawah ini manakah yang termasuk ke dalam golongan disakarida, kecuali…

a. Maltose

b. Laktosa

c. Sukrosa

d. selulosa

e. Selobiosa

Jawaban : D

Pembahasan :

Maltose dihasilkan dari pati meklalui kerja enzim “malt”.

Laktosa merupakan disakarida ,terdiri atas galaktosa dan glukosa yang berikatan β.

Sukrosa adalah disakarida yang terdiri atas glukosa-fruktosa yang mempunyai ikatan 1α, 2β.

Selulosa merupakan homopolisakarida yang mengandung satu jenis monomer yang tergolong kedalam polisakarida.

Selobiosa merupakan disakarida dari glukosa dengan glukosa melalui ikatan β dan juga merupakan gula pereduksi.

33. Hidrolisis sempurna laktosa menghasilkan…

a. Sukrosa dan fruktosa

b. Glukosa dan galaktosa

c. Fruktosa dan galaktosa

d. Galaktosa dan maltosa

e. Glukosa dan maltose

Jawaban : B

Pembahasan :

laktosa merupakan gula utama yang terdapat dalam susu ibu maupun susu sapi(kadar laktosa 4-8%). oleh karena itu laktosa juga disebut gula susu. hasil hidrolisisnya dengan katalis garam mineral akan menghasilkan glukosa dan galaktosa.

(Kimia 3, Sandri justiana & muchtaradi, yudihistira, 2009, hlm.238)

Baca Juga : Soal Termokimia

34. Karbohidrat dalam lambung manusia akan terhidrolisis.hasil hidrolisis oleh insulin tersimpan sebagai cadangan makanan yang digunakan untuk menghasilkan tenaga.zat makanan itu adalah…

a. Maltose

b. Sukrosa

c. Glukosa

d. Fruktosa

e. Glikogen

Jawaban : E

Pembahasan :

Glikogen dalam tubuh dijadikan sebagai cadangan makanan dan juga diatur oleh hormone insulin.jika glukogen tidak terkendali,akan terjadi kelebihan glukosa dalam darah dan menyebabkan diabetes mellitus.

35. Hidrolisis sempurna sukrosa menghasilkan…

a. Glukosa dan glukosa

b. Glukosa dan fruktosa

c. Fruktosa dan galaktosa

d. Glukosa da galaktosa

e. Fruktosa dan fruktosa

Jawaban : B

Pembahasan :

dilaboratorium sukrosa dihidrolisis dengan katalis asam akan diperoleh glukosa dan fruktosa dan sukrosa banyak diperoleh dari batang tebu yang merupakan bahan baku pembuatan gula.

36. Zat berikut ini mengandung pati, kecuali ….

a. kapsul

b. obat

c. kain katun

d. jeli

e. gula-gula

Jawaban : C

Pembahasan :

Pati mengandung dua polimer yaitu amilosa dna amilopektin. Amilosa dan amilopektin banyak digunakan pada industry kapsul,obat,jeli dan gula-gula.

37. Pereaksi yang sering digunakan untuk identifikasi glukosa dalam urine adalah ….

a. Fehling

b. Benedict

c. Barfoed

d. Molisch

e. Tauber

Jawaban : B

Pembahasan :

Pereaksi benedict lebih banyak digunakan untuk pemeriksaan glukosa dalam urine dari pada pereaksi fehling karena beberapa alasan :

apabila dalam urine terdapat asam urat atau kretinin, kedua senyawa ini dapat mereduksi pereaksi fehling, tetapi tidak dapat mereduksi pereaksi benedict.disamping itu pereaksi benedict lebih peka dari pada pereaksi fehling.

38. D-glukosa merupakan monosakarida yang bersumber dari buah-buahan,sayuran,madu dan sirup jagung yang berguna sebagai ….

a. bahan bakar sel untuk jaringan tubuh

b. Membrane sel system syaraf pusat

c. Glukosa dalam pernafasan

d. pengawet

e. penyedap rasa

Jawaban : A

Pembahasan :

D-glukosa mempunyai kegunaan sebagai bahan bakar sel untuk jaringan tubuh,glukosa darah dan disimpan sebagai glikogen.

Baca Juga : Soal Sifat Koligatif Larutan

39. Zat berikut ini mengandung selulosa ….

a. obat

b. gula

c. Jeli

d. kapsul

e. Kayu

Jawaban : E

Pembahasan :

selulosa dapat membangun kulit tanaman dan membentuk struktur jaringan yang kokoh, dan selulosa merupakan komponen utama dalam kayu.

40. Di bawah ini manakah yang termasuk ke dalam golongan monosakarida….

a. Selulosa, amilum, glikogen

b. Maltosa, sukrosa, laktosa

c. Fruktosa, glukosa, galaktosa

d. Laktosa, glikogen, glukosa

e. Fruktosa, glukosa, Selulosa

Jawaban : C

Pembahasan :

glukosa dan fruktosa merupakan contoh monosakarida yang yang terdapat pada buah-buahan dan madu.glukosa juga terdapat dalam darah makhluk hidup termasuk manusia. Dan satu monosakarida yang lain adalah galaktosa.

41. Uji kualitatif yang digunakan pada suspense amilum menghasilkan warna biru ungu adalah…

a. Uji Fehling

b. Uji Benedict

c. Uji Barfoed

d. Uji Molisch

e. Tes Iodine

Jawaban : E

Pembahasan :

amilum, gliogen dan selulosa dapat diidentifikasi dengan larutan iodine. Suspense amilum bereaksi dengan iodine memberikan warna biru ungu,suspense glikogen memberikan warna coklat-merah, dan selulosa memberikan warna cokelat.

42. gambar dibawah merupakan struktur monosakarida yang deberi nama…

a. D-glukosa

b. L-glukosa

c. D-galaktosa

d. D-fruktosa

e. L-tagatose

Jawaban : D

Pembahasan :

43. Berikut adalah sifat-sifat dari monosakarida adalah,kecuali..

a. Zat padat berwarna putih yang mudah larut dalam air,tetapi tidak terhidrolisis

b. Memiliki rasa manis

c. Bersifat optis aktif

d. Semua monosakarida adalah reduktor

e. Berbentuk Kristal putih dan mudah larut dalam air

Jawaban : E

Pembahasan :

sifat-sifat dari monosakarida adalah sebagai berikut :

• Zat padat yang berwarna putih yang mudah larut dalam air,tetapi tidak terhidrolisis
• Memiliki rasa manis
• Bersifat optis
• Semua monosakarida adalah reduktor,karenanya disebut juga gula pereduksi.

44. Berikut ini yang merupakan penyusun dari karbohidrat adalah…

a. Karbon,hydrogen dan oksigen

b. Karbon,hydrogen dan nitrogen

c. Karbon,hydrogen dan helium

d. Karbon,oksigen dan bromium

e. Karbon,hydrogen dan flour

Jawaban : A

Pembahasan :

karbohidrat memiliki peranan penting bagi makhluk hidup,antara lain sebagai sumber energy,komponen struktur sel,komponen penting dalam control genetika pertumbuhan dan perkembangan makhluk hidup.senyawa penyusunn karbohidrat adalah unsure-unsur seperti karbon,hydrogen dan oksigen.

45. Berikut ini yang banyak mengandung karbohidarat adalah..

a. Nasi,kentang, dan roti gandum

b. Jeruk,apel, dan roti

c. Kentang,mangga, dan susu

d. Wortel,kentang dan melon

e. Roti,papaya dan melon

Jawaban : A

Pembahasan :

karbohidrat memiliki peranan penting bagi makhluk hidup,antara lain sebagai sumber energy, komponen struktur sel,komponen penting dalam control genetika pertumbuhan dan perkembangan makhluk hidup. nasi,kentang dan roti gandum merupakan bahan makanan yang memiliki karbohidrat yang tinggi.

46. Glikogen merupakan simpanan utama glukosa pada hewan yang terletak pada…

a. Hati dan jantung

b. Hati dan otot

c. Otot dan otak

d. Otot dan empedu

e. Otot dan jantung

Jawaban : B

Pembahasan :

Glikogen merupakan simpanan utama glukosa pada hewan yang terletak pada(Hati dan otot)

Anda diberikan juga Link Download File dalam format .doc agar mudah dibaca dan tertata rapi lengkap dengan peta konsep dan prasyarat materi untuk mempelajari karbohidrat.

Google Drive | Zippyshare | Mirror

Jangan Lupa Apabila Sulit Membaca di website silahkan Download pada Link yang tersedia diatas

Sudah selesai membaca dan berlatih soal ini ? Ayo lihat dulu Daftar Soal Kimia lainnya

Posting terkait:

60+ Contoh Soal Termokimia Pilihan Ganda dan Jawaban [Update]

45+ Soal KSP (Kelarutan dan Hasil Kali Kelarutan) dan Jawaban [Update]

50+ Soal Ikatan Kimia Pilihan Ganda dan Jawaban [Update]